Redakcja

Damian Czarnecki to autor, który łączy kuchenną praktykę z dociekliwością reportera. Na Gehanowska.pl przygotowuje przepisy na szybkie obiady i kolacje oraz testuje techniki, które realnie skracają czas gotowania bez utraty smaku. Każde danie dopracowuje w kilku podejściach, zapisując gramatury, czasy i temperatury, a wskazówki opiera na sprawdzonych źródłach i własnych próbach. Lubi kuchnię świata, ale zawsze podaje zamienniki składników dostępnych w Polsce. W rekomendacjach „gdzie zjeść” stawia na uczciwe kryteria: jakość produktu, powtarzalność i stosunek ceny do porcji.

Halina Szczepaniak specjalizuje się w kuchni domowej i sezonowej, z naciskiem na prostotę oraz przewidywalny efekt. Tworząc przepisy, zaczyna od jakości składników i ich dostępności, a potem dopasowuje technikę tak, by była zrozumiała także dla początkujących. Każdy przepis przechodzi u niej dokładne testy: od wersji podstawowej po warianty dla różnych piekarników i patelni. Halina dba o rzetelne opisy konsystencji, stopnia wypieczenia i sposobów przechowywania. W tekstach o miejscach wartych odwiedzenia zwraca uwagę na czystość, obsługę i to, czy kuchnia trzyma poziom w zwykły dzień, nie tylko „na pokaz”.

Jadwiga Wójcik pisze o gotowaniu z perspektywy osoby, która lubi rozumieć „dlaczego” coś działa. Na blogu rozwija tematy technik kuchennych, przypraw i składników, tłumacząc je prostym językiem i podpierając praktyką. Przepisy dopracowuje metodycznie: porównuje sposoby obróbki, kontroluje temperaturę, notuje różnice w czasie i strukturze potrawy. Ceni kuchnie regionalne i inspiracje z podróży, ale zawsze weryfikuje je w polskich warunkach. W przewodniku po jedzeniu szuka miejsc z charakterem, gdzie smak wynika z dobrego rzemiosła, a nie z przypadkowych trendów.

Kinga Kamiński tworzy przepisy z myślą o smaku, estetyce i jasnych instrukcjach, które prowadzą krok po kroku. Na blogu rozwija szczególnie desery, wypieki i szybkie słodkości, dbając o precyzję proporcji oraz wskazówki dotyczące temperatury składników i czasu mieszania. Zanim opublikuje przepis, testuje go w różnych warunkach, sprawdzając, jak zachowują się zamienniki i popularne produkty z marketu. Kinga chętnie sięga po inspiracje z kuchni świata, ale opisuje je bez nadęcia, z naciskiem na praktykę. W częściach „gdzie zjeść” zwraca uwagę na jakość kawy, wypieków i konsekwencję w serwowaniu.

Maria Wróbel wnosi do Gehanowska.pl wrażliwość na sezonowość i lokalne produkty, ale bez rezygnacji z inspiracji z różnych stron świata. Jej przepisy są dopracowane pod kątem dostępności składników, a instrukcje zawierają konkretne wskazówki: jak rozpoznać właściwą dojrzałość, jak kroić, czym zastąpić i jak przechowywać. Maria testuje dania w kilku wariantach, zwracając uwagę na smak, teksturę i to, czy przepis jest odporny na typowe błędy. W częściach przewodnikowych opisuje miejsca z perspektywy gościa: liczy się jakość, atmosfera i transparentność, a rekomendacje są zawsze wyważone i odpowiedzialne.

Michał Kozłowski interesuje się kuchnią od strony procesu: temperatur, czasu i reakcji, które budują smak. Na Gehanowska.pl przygotowuje przepisy na dania wytrawne, marynaty i potrawy z patelni oraz piekarnika, często podając warianty dla różnych sprzętów. Pracuje jak tester: porównuje metody, waży składniki, notuje parametry i dopiero wtedy formułuje wnioski oraz skróty dla czytelników. W tekstach o składnikach oddziela fakty od mitów, a porady opiera na sprawdzonych źródłach i własnych doświadczeniach. W rekomendacjach lokali ceni uczciwą kuchnię, dobrą organizację i powtarzalność smaku.

Autor w zespole redakcyjnym. Publikuje materiały oparte na źródłach i doświadczeniu tematycznym.

Piotr Krawczyk zajmuje się na blogu tematami „gdzie zjeść” oraz przepisami inspirowanymi kuchnią uliczną i klasykami z różnych regionów. Do rekomendacji podchodzi jak do recenzji użytkowej: odwiedza miejsca w normalnych godzinach, porównuje kilka pozycji z menu i opisuje, czego można się realnie spodziewać. W kuchni stawia na smak i prostą technikę, a przepisy dopracowuje po powtórkach, by były powtarzalne także w domowych warunkach. Piotr dba o rzetelny język i jasne kryteria oceny, unikając przesady i sponsorowanych zachwytów. Jeśli coś ma wady, potrafi je uczciwie nazwać.

Wojciech Szymański odpowiada na Gehanowska.pl za przepisy, które mają działać w codziennym rytmie: po pracy, w małej kuchni i bez zbędnych zakupów. Skupia się na organizacji gotowania, planowaniu i sprytnym wykorzystywaniu resztek, dzięki czemu dania są ekonomiczne i powtarzalne. Każdy materiał przygotowuje po serii prób, sprawdzając m.in. zachowanie sosów, stabilność ciast i to, jak potrawa smakuje następnego dnia. W rekomendacjach lokali jest wymagający: ocenia jakość podstawowych pozycji w menu, a nie tylko popisowe dania, i jasno opisuje, dla kogo dane miejsce będzie najlepsze.